Comentarios en: La afición por balancearnos http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/ Latitud de vidas paralelas Mon, 26 Oct 2009 17:32:14 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: Ángel eléctrico http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-82 Ángel eléctrico Sun, 23 Dec 2007 23:04:13 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-82 Amigos: no me canso de repetirlo: gracias! Este año que se desvanece me ha dejado tanto (mejor dicho ustedes me han dejado tanto!). Amigos: no me canso de repetirlo: gracias! Este año que se desvanece me ha dejado tanto (mejor dicho ustedes me han dejado tanto!).

]]> Por: estrella http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-81 estrella Sun, 23 Dec 2007 22:43:45 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-81 Hace un rato pasé por acá y pensé: "No, mejor vuelvo mañana, y le dejo un saludo justo el 24". Entonces me entró el mensaje que me dejaste y me gustó tanto, tanto, que corrí otra vez para acá. Veo que José agregó una receta (¡hace cinco minutos no estaba) de lo más tentadora. Angel, me gustó lo que me escribiste porque sentí tan mías esas palabras. Aunque mejor dichas por vos: tanto tiempo tratando de darle forma a esa ciclotemia, y vos, en cinco renglores, lo dijiste a la perfección. Te mando un gran saludo, que lo pases MÁS QUE BIEN. Una de las cosas que más celebro de este año que se va, es haberlos conocido a todos ustedes, los de mi círculo bloggero más próximo. ¡Hasta cualquier momento! Hace un rato pasé por acá y pensé: “No, mejor vuelvo mañana, y le dejo un saludo justo el 24″. Entonces me entró el mensaje que me dejaste y me gustó tanto, tanto, que corrí otra vez para acá. Veo que José agregó una receta (¡hace cinco minutos no estaba) de lo más tentadora.
Angel, me gustó lo que me escribiste porque sentí tan mías esas palabras. Aunque mejor dichas por vos: tanto tiempo tratando de darle forma a esa ciclotemia, y vos, en cinco renglores, lo dijiste a la perfección.
Te mando un gran saludo, que lo pases MÁS QUE BIEN. Una de las cosas que más celebro de este año que se va, es haberlos conocido a todos ustedes, los de mi círculo bloggero más próximo.
¡Hasta cualquier momento!

]]> Por: onairosjs http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-80 onairosjs Sun, 23 Dec 2007 22:29:58 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-80 Mi mujer esta haciendo causa a la limeña y yo he preparado gravlax de salmón rosado con variaciones pues compré uno entero de 5 kilos. También haré en el horno de barro de mi suegro cinco truchas a la sal y dos enormes carrés de cerdo rellenos con ciruelas, manzanas, brie de normandie y cocinado en sidra. Tambien un seco de carne. Le dejo la receta del gravlax pues es sencilla y muy apetitosa: INGREDIENTES Pieza de salmón con piel Sal gorda (3 o 4 cucharadas por cada kilo de salmón) Azúcar (4 cucharadas por cada kilo de salmón) Un manojo de eneldo fresco ELABORACIÓN El salmón tiene que ser fresco y frío. Ponerlo con la piel boca abajo en un trozo de pergamino, retirar las espinas con unas pinzas. Mezclar la sal y el azúcar y espolvorear sobre el salmón. Aplastar un poco los tallos del eneldo y esparcirlo sobre la sal y el azúcar (no utilizar eneldo picado para poder retirarlas después con facilidad) Envolver el filete en el papel de pergamino con fuerza, envolverlo en papel transparente, colocarlo en una fuente, introducirlo en el frigorífico y dejarlo de 12 a 24 horas (contra más tiempo permanezca en la mezcla, más salado estará). Desenvolverlo, eliminar el líquido que haya podido desprender el pescado y limpiar la superficie de sal, azúcar y eneldo. A la hora de servirlo se recomienda cortarlo en filetes finos y servir espolvoreando eneldo picado por encima. una parte la usamos para ahumarla después, otra para hacer un ceviche(en realidad un tiradito) y el de frnte nomás como un fiambre acompañando huevos benedictinos con salsa holandesa. Una delicia mire. Levantaré una copa y el tenedor por Ud también. abrazo fraterno js Mi mujer esta haciendo causa a la limeña y yo he preparado gravlax de salmón rosado con variaciones pues compré uno entero de 5 kilos. También haré en el horno de barro de mi suegro cinco truchas a la sal y dos enormes carrés de cerdo rellenos con ciruelas, manzanas, brie de normandie y cocinado en sidra. Tambien un seco de carne. Le dejo la receta del gravlax pues es sencilla y muy apetitosa:

INGREDIENTES
Pieza de salmón con piel
Sal gorda (3 o 4 cucharadas por cada kilo de salmón)
Azúcar (4 cucharadas por cada kilo de salmón)
Un manojo de eneldo fresco
ELABORACIÓN
El salmón tiene que ser fresco y frío. Ponerlo con la piel boca abajo en un trozo de pergamino, retirar las espinas con unas pinzas. Mezclar la sal y el azúcar y espolvorear sobre el salmón. Aplastar un poco los tallos del eneldo y esparcirlo sobre la sal y el azúcar (no utilizar eneldo picado para poder retirarlas después con facilidad)

Envolver el filete en el papel de pergamino con fuerza, envolverlo en papel transparente, colocarlo en una fuente, introducirlo en el frigorífico y dejarlo de 12 a 24 horas (contra más tiempo permanezca en la mezcla, más salado estará).

Desenvolverlo, eliminar el líquido que haya podido desprender el pescado y limpiar la superficie de sal, azúcar y eneldo. A la hora de servirlo se recomienda cortarlo en filetes finos y servir espolvoreando eneldo picado por encima.
una parte la usamos para ahumarla después, otra para hacer un ceviche(en realidad un tiradito) y el de frnte nomás como un fiambre acompañando huevos benedictinos con salsa holandesa. Una delicia mire. Levantaré una copa y el tenedor por Ud también.
abrazo fraterno
js

]]> Por: onairosjs http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-79 onairosjs Sun, 23 Dec 2007 22:19:33 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-79 Matías, es un placer visitarlo y leerlo. A pesar de que el tiempo me es escaso siempre me hago un rato para pegar la recorrida diaria de las casas amigas. Llevo en esto muchos años y me maravillo viendo recovecos maravillosos, otras miradas... la inteligencia que me apabulla y a veces me paraliza. Sobre todo he encontrado, y no es poco, una tertulia amable donde la realidad se inmiscuye sin violencia, ni tampoco graves presiones. Nos ha amontonado el viento por estos rincones. Para conocernos y recorrer este trecho del camino tan obscuro sabiendo que siempre hay alguien que está. un abrazo fuerte, fraterno y agradecido js Matías, es un placer visitarlo y leerlo. A pesar de que el tiempo me es escaso siempre me hago un rato para pegar la recorrida diaria de las casas amigas. Llevo en esto muchos años y me maravillo viendo recovecos maravillosos, otras miradas… la inteligencia que me apabulla y a veces me paraliza. Sobre todo he encontrado, y no es poco, una tertulia amable donde la realidad se inmiscuye sin violencia, ni tampoco graves presiones.
Nos ha amontonado el viento por estos rincones. Para conocernos y recorrer este trecho del camino tan obscuro sabiendo que siempre hay alguien que está.
un abrazo fuerte, fraterno y agradecido
js

]]> Por: la condesa sangrienta http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-78 la condesa sangrienta Thu, 20 Dec 2007 04:02:23 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-78 No puedo hacer balance todavía, porque el inventario de bloggers va en aumento! Es increíble la cantidad y calidad de gente talentosa, cálida y creativa que he conocido en la red y que hoy se ha incorporado a mi vida diaria, enriqueciéndola. Un abrazo Angel! No puedo hacer balance todavía, porque el inventario de bloggers va en aumento!
Es increíble la cantidad y calidad de gente talentosa, cálida y creativa que he conocido en la red y que hoy se ha incorporado a mi vida diaria, enriqueciéndola.
Un abrazo Angel!

]]> Por: estrella http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-77 estrella Wed, 19 Dec 2007 15:12:11 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-77 Ja, tenés razón ángel. Parece casi inevitable. A mí me resulta más que nada divertido, aprovecho la excusa del fin de año para balances varios. Los balances más íntimos o personales, esos sos los bravos. Después llega un tiempo de calma chicha... y después a arremeter con lo que vendrá. No haya balance sin proyecto. Muy bueno el título: La afición por balancearnos! Un saludo!! Ja, tenés razón ángel. Parece casi inevitable. A mí me resulta más que nada divertido, aprovecho la excusa del fin de año para balances varios. Los balances más íntimos o personales, esos sos los bravos. Después llega un tiempo de calma chicha… y después a arremeter con lo que vendrá. No haya balance sin proyecto.
Muy bueno el título: La afición por balancearnos!
Un saludo!!

]]> Por: John Sunday http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-76 John Sunday Wed, 19 Dec 2007 06:30:34 +0000 http://angelelectrico.wordpress.com/2007/12/18/la-aficion-por-balancearnos/#comment-76 Fantástico año bloggero. Brindo con vos, los demás amigos y los que vendrán. Fue y es un placer encontrarte. El año que viene será mejor. Salú (d) Fantástico año bloggero. Brindo con vos, los demás amigos y los que vendrán. Fue y es un placer encontrarte.
El año que viene será mejor. Salú (d)

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